Alguma vez pensou em ficar uns dias sem ingerir açúcar? De acordo com um
novo estudo, essa iniciativa pode ter um grande impacto na sua saúde. O estudo, publicado no jornal Obesity, mostra o que acontece quando se
substitui a dose diária de açúcar de 43 crianças obesas, com idades entre os 8
e 18 anos, durante nove dias. Os investigadores conseguiram assim provar que o
açúcar é perigoso não por causa das suas calorias, mas por causa do efeito que
tem no metabolismo. Segundo Jean-Marc Schwarz, a restrição de frutose tem impactos muito
significativos apenas nove dias após o ‘corte’ no consumo: Um dos líderes da
investigação afirma que os níveis de colesterol das crianças melhoraram e os de
insulina desceram.O estudo refere ainda que nenhuma das crianças perdeu peso durante os
noves dias e eram encorajadas a comer mais se começassem a perder peso. Mesmo assim, as calorias do açúcar são “as piores”. “Estas
transformam-se em gordura no fígado, desenvolvendo uma resistência à insulina e
conduzindo ao risco de desenvolver diabetes e doenças no fígado e no coração”,
explica Robert Lustig, pediatra UCSF Benioff Children’s Hospital, em São
Francisco (Sol)
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